もち麦コンソメスープ 　〈材料〉　（4人分） 　もち麦････････････････20g 　にんじん･･････････････90g 　玉ねぎ････････････････90g 　じゃがいも･･･････････100g 　キャベツ･････････････100g 　ウインナー････････････20g 　コンソメスープ 　　･･･水900cc+コンソメ3個 　塩･こしょう･･･････････適量 　　 　　〈作り方〉 �@ にんじん、じゃがいもをサイコロ状に切ります。 　玉ねぎは薄くスライスします。 キャベツ、ウインナーは1cm巾に切っておきます。 �A もち麦、にんじん、じゃがいも、玉ねぎをコンソメスープで煮ます。 �B 野菜が柔らかくなったら、ウインナー、キャベツを入れてさらに煮込みます。 �C 最後に塩、こしょうを入れて味を調えてください。 １食分の栄養成分 エネルギー ８１Kcal たんぱく質 ２．７ ｇ 脂　　　質 ３．１ ｇ 炭水化物 １１．７ ｇ 食物繊維 ２．１ ｇ 食塩相当量 １．３ ｇ 〈もち麦の特徴〉 ☆もち麦は、岡山県笠岡市で多く栽培されています。 ☆『もち麦』は大麦の一種。ハダカ麦の中で、もち性を持つ品種をいいます。 ☆モチモチ感・プチプチ感が楽しめます。 ☆他の穀類や雑穀類と比べ、食物繊維・ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。